Muchos de nosotros pensamos que la calidad del agua se define principalmente por su sabor. Una encuesta realizada en 2018 en Lausana, Suiza, confirma esta idea (aquí el PDF de la encuesta en francés). Por ello, este criterio gustativo se suele tomar como referencia a la hora de elegir el agua potable. Entonces, ¿deberíamos confiar en nuestras papilas gustativas para nuestra agua?
¿Cómo se define el agua potable?
Los criterios para la potabilidad del agua son numerosos: su turbidez, su temperatura, su Ph, su conductividad, sus características químicas orgánicas e inorgánicas. A menos que tengas formación como químico, es muy difícil hacer una buena síntesis de todos estos datos. Por otro lado, los valores de concentración mínima y máxima son orientativos y no pueden considerarse absolutamente seguros para nuestra salud a largo plazo. Además, cada uno de nosotros puede reaccionar de manera diferente a una dosis de, por ejemplo, un pesticida u otras sustancias químicas.
Así, el agua llamada potable puede contener sustancias químicas, e incluso en dosis bajas, con el tiempo pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Pero, ¿todavía tenemos la opción hoy, en un mundo fuertemente afectado por la contaminación en todos los ámbitos, de beber agua saludable y libre de productos tóxicos? La respuesta debería ser sí, porque el agua tiene un impacto muy importante en todo nuestro organismo.
¿Cómo elegir tu agua?
Nuestros sentidos, incluidos el olfato y el gusto, pueden decirnos si un alimento es seguro para comer. Pero también pueden engañarnos. También en el caso del agua, su sabor debe ser neutro e inodoro. El agua es un elemento como el aire, y el aire no tiene olor cuando respiramos aire puro en la montaña. Lo mismo ocurre con el agua. El agua con sabor neutro es una buena señal, pero no suficiente para considerarla segura para beber. Asimismo, el agua clara puede inducirnos a error sobre su potabilidad.
Entonces, ¿cuáles son las soluciones para garantizar que el agua sea buena para nuestra salud? Existen 2 métodos seguros y eficaces para tener agua potable en casa. La unidad de ósmosis inversa es un dispositivo interesante porque tiene una alta tasa de filtración. Para ello, el agua no debe contener más de 15 ppm en la salida. La destilación es otro método aún más eficaz para eliminar todos los productos del agua, dejando sólo las moléculas de agua. Purifica completamente el agua. La medición de TDS da cero ppm (partículas por millón). La destilación se realiza con un destilador de agua. (ver modelo aquí)
Precaución !
La acumulación de sustancias químicas en nuestro cuerpo lo debilita y eventualmente nos enferma. El agua que bebemos nos hidrata. La mala calidad del agua también puede “obstruir” nuestros riñones. Son nuestros filtros esenciales para una vida saludable. Porque son nuestros riñones los que drenan hacia el exterior todas las impurezas presentes en nuestra sangre. Y para que funcionen de la mejor manera, también necesitan “limpiarse”. Bebiendo regularmente el agua más pura posible les darás la oportunidad de regenerarse con total tranquilidad.
Ten cuidado con el agua que bebes, evita el agua del grifo demasiado cargada de partículas de cualquier tipo y no te fíes de los anuncios que venden aguas minerales porque sin duda están demasiado mineralizadas para tus riñones. Los únicos minerales que los humanos asimilamos con facilidad y en cantidad suficiente se encuentran en las frutas y verduras. Por ejemplo, puedes consultar una lista por valores nutricionales de las frutas más comunes, incluyendo minerales aquí. Estos minerales procedentes de frutas o verduras son fácilmente asimilados por nuestro organismo y no sobrecargarán tus riñones.